膳食纤维的蔬菜有哪些？

含膳食纤维的蔬菜食谱 在植物性食物中 ，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。

意见建议：含膳食纤维的瓜果食谱 瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。

【资料图】

高纤维蔬菜有哪些

现代医学和营养学经研究确认了www.nfysw.com食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。

有哪些蔬菜膳食纤维的含量高？

蔬菜里面膳食纤维含量高的我知道的有金针菇和芹菜，相比芹菜我更愿意吃口感更好的金针菇，自己平时懒得做，想吃的时候，买些金大洲即食金针菇就可以了。

膳食纤维蔬菜有哪些

基本上所有的蔬菜都含有膳食纤维，只是有些含量比较高，有些含量比较低。

富含高纤维的蔬菜有很多，日常生活中常见的有芹菜、菠菜、西兰花，当然除了蔬菜，还有燕麦、绿豆、黑米、高粱、荞麦等也属于高纤维食品，平时适当的进食高纤维食品，可以通肠润便。

膳食纤维的蔬菜有哪些

1、蔬菜都含有膳食纤维，只是含量高低不同而已，一般来说，菌类、藻类，像海带，一些叶类菜、茎类的蔬菜，像白菜、蒜苗、豆芽、芹菜，瓜类，像南瓜、苦瓜这些都含有丰富的膳食纤维。2、所以，要想补充膳食纤维就多吃点蔬菜，一般我们建议每吃非淀粉蔬菜一斤左右，淀粉蔬菜就是我们通常讲的薯类，也是含有膳食纤维的，比如说红薯，它纤维比较丰富，有利于预防便秘。

膳食纤维多的蔬菜有哪些？

高纤维素的蔬菜有菠菜，油麦菜，花菜，胡萝卜，西红柿，黄瓜，苦瓜，南瓜，土豆，莴笋，四季豆，空心菜等。

每人每天膳食纤维应吃25~30克，可通过公式来计算，1~3两全谷杂豆类、10克坚果、500克蔬菜和250克水果加起来约等于30克膳食纤维，然后再加入薯类、豆类、豆制品和细粮等。

含有膳食纤维的食物

1、全谷物、薯类以及杂豆类

绿豆、红小豆或白扁豆、鹰嘴豆和燕麦、薏米、糙米和藜麦等，其中的膳食纤维含量达到3%以上，特别是杂豆类膳食纤维含量最高。

2、蔬果类

蔬菜中含有的膳食纤维达到1%~5%左右，尤其是菌类膳食纤维含量最高，如木耳、金针菇以及香鲜菇；鲜豆类也含有丰富的膳食纤维，包括豌豆、蚕豆和毛豆；猕猴桃、芒果、石榴和鲜枣中同样也含有膳食纤维。

3、坚果

坚果中膳食纤维含量达到4%~11%，尤其是松子和黑芝麻。不过坚果中含有太多油脂，一定要控制量，一天吃一小把就行。